另類飛機餐

提起公立醫院的病人餐膳, 好多人都只會聯想到, 無色, 無味, 色香味不全.

雖則沒有親口試過, 但賣相普通, 絕不會令你食指大動. 廁紙就算多肚餓, 見到派剩的病人餐, 都從沒有擺入口醫肚的沖動.

醫院要製作全院過千病人的每日三餐, 可是重大工程哦. 我醫院的病人廚房, 就佔了一整樓層啦!

記得初入職時, 廁紙最怕負責訂餐系統. 因為餐種繁多, 萬一弄錯了, 病人就無飯食啦. 因為廚房是按訂餐系統, 給每一病人預備餐膳, 送上病房時就像飛機餐一樣. 不過醫院餐車比飛機上的餐車大多啦, 一個 Tray, 上面有一碗飯, 一份蔬菜, 一份肉或魚. 跟飛機餐不同的是, 多了一張紙仔, 印有病人的名字和餐種. 護士若果訂錯或者訂漏餐, 只好問問廚房還有沒有存貨. 普通的餐種多數都找得到, 要不就利用派剩的物資自己砌一個, 可是特別餐就未必有啦.

早餐選擇不多, 除了天天供應的白粥, 病人還可以選是日早餐, 碎肉咸粥, 栗米甜粥, 麥皮等, 天天不同, 隨餐還附送一個白餐包或者甜餐包. 

午餐跟晚餐差不多, 就是餐種多了點. 單是以質感來分, 就有正餐, 軟餐, 碎餐, 糊餐, 清水餐...... 還可以改做正菜軟飯, 軟菜正飯, 飯又可以改做粉, 不過好像只有通粉和米粉, 又可以轉粥, 粥又有分白粥, 咸粥, 又可以要求雙份菜一份飯, 又或者一份菜雙份飯, 還有免牛, 免豬, 免雞, 免魚, 素餐...... 你想到的都有.

營養餐又有糖尿餐, 低普林餐, 低鹽餐, 低纖維餐...... 不過沒有宗教餐. 西餐可是有的, 賣相比中餐精美, 不過廁紙打滾的幾年都只見過一次, 是漢堡扒配薯菜.

跟飛機餐不同的是, 護士要訂餐, 改餐, 只需在開飯前兩至三小時透過訂餐系統落 order, 不用72小時前呀. 護士也不像空姐般要先翻熱主菜, 因為醫院只提供熱烘烘的主菜, 沒有冷盤, 甜品也只有原個新鮮水果, 沒有水果拼盤呀. 餐具只是大眾化的膠碗筷, 可沒有經過精美的設計, 更沒有刻上醫院的標誌, 所以沒有人會據為己有哦. 

跟飛機餐一樣的是, 都係口感欠奉, 不會食指大動!

當然, 吃飛機餐的心情, 一定比吃病人餐的好多啦!